扒雙冬

材料:

小香菇   …………      十朵       冬筍    …………    三支

蔥        …………      一支       醬油    …………    四湯匙

糖        …………      一湯匙    太白粉  …………    一湯匙

聯合牌麻油…………    一茶匙

做法:

1.將香菇用水泡軟去蒂.筍直切成八等分(條狀)。

2.起油鍋煎香葱支、淋下醬油,及泡香菇之水,加入糖,並放下香菇及筍條一起燒煮。約五分鐘 後,將香菇及筍條分別排在碗內,淋下湯汁再蒸十分鐘。

3.將蒸汁泌出,在鍋中勾芡,澆到扣在碟上的雙冬上即好。