罈子肉
Source:    Publish Time: 2013-07-03 16:40   1225 Views   Size:  16px  14px  12px

罈子肉

材料:

五花肉     …………    1斤     夾心肉 

罈子肉

材料:

五花肉     …………    1斤     夾心肉    …………    半斤糖         …………    半大匙    蔥       …………    5支

薑片       …………    3片     大蒜粒    …………    6粒酒         …………    半杯      醬油     …………    2大匙

甜麵醬     …………    2大匙   豆腐乳    …………    半塊

八角       …………    1顆      熱水     …………    2杯

做法:

1.      選瘦多肥少肉緊的五花肉及夾心肉,切成一吋半長的方塊。

2.      炒鍋中燒熱油3湯匙,將肉塊落鍋,大火急炒數下,即加入糖翻炒,待肉塊呈金黃透亮時,便加上蔥、薑、蒜爆炒,淋下酒半杯,再加入甜麵醬(先與腐乳、醬油調勻)、八角及水,大火煮滾後,即將肉連汁倒入罈中,小火燜至肉塊爛透,香味四溢(約2小時)為止。


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