咖哩牛肉細粉

材料:

牛腱      …………    一條(約一斤)

大蒜      …………    五粒

洋蔥      …………    半個

粉絲      …………    二把

咖哩粉    …………    二湯匙

油        …………    四湯匙

酒        …………    一湯匙

         鹽        …………    適量

青蒜絲    …………    三湯匙

做法:

1.牛腱整塊用開水六杯加蔥薑少許煮一小時後,取出放冷,將需用份量切成薄片。

2.粉絲用溫水泡軟,剪短。

3.鍋中燒熱油四湯匙,爆香大蒜片及洋蔥丁,加入咖哩粉用小火炒香,淋下酒及牛肉湯,放下泡軟之粉絲,並加鹽調味,待煮混後,將牛肉片放下再滾一下,隨即熄火盛入碗中。撤下加入青蒜絲即可。